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【轉貼】蛋白蟹肉扒冬瓜


roundelay
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(導護媽媽線上檢舉)
食材
冬瓜        1/2 斤
上湯        280 毫升
罐頭蟹肉        30 克
雞蛋        1 隻
鹽    1/2 茶匙
糖    1/3 克
麻油        適量
胡椒粉    少許
生粉        2 湯匙
杞子        7 粒
 
烹飪步驟
 
1.把1/4匙鹽塗在冬瓜片上。
 
2.水滾後放入冬瓜,用中火蒸20分鐘,然後把冬瓜拿出倒掉所有水 後備用。
 
3.把2匙生粉和2湯匙水拌勻做成生粉水。
 
4.把蛋白弄出備用。
 
5.下油開中火燒熱後炒蟹肉。
 
6.把上湯倒入。
 
7.滾起後加入鹽1/4匙,糖1/3匙,麻油小許,胡椒粉小許。
 
8.把生粉水加入拌勻至稠身, 然後加入蛋白拌勻即可。
 
9.最後把汁淋在冬瓜上。
 
10.加上一些用熱水浸好的杞子便完成。
 
 
時間:2021-07-19 15:17

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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