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【轉貼】塔香炒蛋絲瓜湯


nutshell
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(導護媽媽線上檢舉)
預備食材
 
雞蛋3 顆
絲瓜2 條
胡蘿蔔絲 適量
九層塔1 大撮
蔥(段)1 根
水 適量
油 適量
鹽 適量
鮮味精1/2 小匙
 
步驟
 
1.絲瓜去皮切片狀(厚約1公分),切好備用。九層塔去老梗,洗淨備用。雞蛋打勻備用。
 
2.熱油鍋先將蛋液倒入翻炒,炒至8分熟盛起。還有微微的膏狀,因為盛起尚有熱度會繼續熟成,呈2/3 的膏狀就將滑蛋盛起備用。蛋用炒的更香,融入湯底…
 
3.續油鍋先將蔥白爆香,加入適量的水煮滾,水滾後將絲瓜、胡蘿蔔絲倒入鍋內,須翻拌,拌至8分熟把炒蛋加入湯裡拌開來,調味攪拌均勻,放入九層塔和蔥尾翻拌兩三下即可熄火盛起。
 
 
時間:2020-10-13 10:23

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第1則


果果凍

(導護媽媽線上檢舉)

謝謝分享食譜~
發言時間: 2020-10-13 15:31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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