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【轉貼】麻油魚片


cinozer
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(導護媽媽線上檢舉)

材料


剝皮魚400公克


薑片15公克


枸杞5公克


 


調味料


鹽1/4小匙


雞粉1/2小匙


米酒3大匙


麻油2大匙


 


武漢肺炎來勢洶洶,除了勤洗手、戴口罩、少出門,也可以在家吃些養生滋補、提升免疫力的料理。魚肉富含健康蛋白質,和麻油、薑片、枸杞一起料理,可以補充營養、溫暖身體、維持健康。


 


1.剝皮魚洗淨後,去皮並切成一口吃大小塊狀備用。


2.起油鍋,放入兩大匙麻油,待油溫約至攝氏140度時,再放入薑片爆香約2分鐘。


3.放入切好的剝皮魚塊於鍋中,拌炒約1分半,待魚塊略呈金黃色。


4.再加入300c.c.開水和米酒,待其煮至沸騰。


許多媽媽倒米酒時,都習慣以大拇指壓住米酒頭直接憑感覺抓量,若以此方式倒米酒,約繞兩圈的量即可。


5.沸騰後轉小火,再倒入枸杞、鹽、雞粉,並拌炒約30秒即可起鍋。

 
 
時間:2020-09-02 11:10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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