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【轉貼】台式九香拌麵


yanmass
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(導護媽媽線上檢舉)

● 做醬:九層塔醬


 


材料:九層塔200 克、蒜頭50 克、米酒50 克


 


調味料:沙拉油100 克、白細砂糖10 克、鹽10 克


 


● 做法


 


1. 先將沙拉油50 克、九層塔、蒜頭放入料理機打成泥。


 


2. 將剩下的沙拉油50 克入鍋加熱後,放入九層塔醬一起炒香,最後再加入白細砂糖、鹽、米酒拌勻入味即可。


 


● 拌麵


 


麵體 寬麵250 克


 


醬料 九層塔醬2 大匙


 


配料 豆芽菜30 克、韭菜30 克、水波蛋1 顆


 


● 做法


 


1. 豆芽菜及韭菜皆燙熟,蛋煮成水波蛋,備用。


 


2. 將寬麵放入鍋中煮至3 分鐘熟透撈出,瀝乾水分,拌入九層塔醬即可。


 


3. 最後放入擺盤配料豆芽菜、韭菜、水波蛋即可。

 
 
時間:2020-08-21 09:34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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