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【討論】 手工喜餅 幸福口味


雪霏霏
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   Miss V Bakery 是由Virginia 和Veronica兩個從小一起長大的女生創立的品牌,主推手工喜餅、彌月禮盒和外燴服務,Virginia以前在時尚界發展,Veronica則是專心 的照顧家庭和小孩,喜歡美食的兩個人從未忘記小時候一起創業的夢想。



    手工烘焙店主要製作手工喜餅和精緻外燴,店內除了提供新人試吃喜餅還有每天早上新鮮現做的招牌肉桂捲、各式小點、手工餅乾、超濃起司蛋糕、魔鬼巧克力蛋糕 等等。秋天就想到蘋果、栗子、螃蟹,不過螃蟹不太適合做甜點,所以我們還是focus在酸酸甜甜的蘋果好了,秋日推出:Apple custard tart 蘋果卡士達塔!



   希望做出來的手工餅乾和蛋糕,不是只有一層層的外包裝,而是更用料實在,讓收到的賓客可以感受到新人的用心,除了手工喜餅,Miss V Bakery 也提供下午茶服務,有新鮮的美式肉桂卷、New York Style重乳酪蛋糕、司康scone和許多季節性糕點。



   乳山喜餅又稱媳婦餅,果餅。屬山東省乳山市特有的漢族傳統面食,名聞山東。主要用麥面、糖、雞蛋等原料憑經驗經烘烤機器烘制而成。成品後,色微黃、香味撲鼻、口味獨特。



    它在乳山地區最突出的作用是婚慶、喜聚、宴會後所發給每個參與人以4個為標准的傳統食品,故稱:“喜餅”。長久以來保留了傳統喜餅的正統原味。多年來,喜餅因 口感松軟、味道香美、面料飽滿、便攜等優點,乳山市人民對喜餅有特殊的感情。



   乳山人平常做著吃的餅,統稱火燒,為過喜事准備的餅都叫喜餅。其實不論叫火燒還是叫喜餅,制作的材料和方法都是一樣的。



  在乳山,沒見過喜餅的人不多,沒吃過喜餅的,大概只有還吃奶的嬰兒。人們結婚、生子、過生日、過節、走親戚置辦的禮品中,喜餅最常見,它是向親朋好友傳遞親情、友情,表達喜慶情緒最直接的“飲食文化大使”。



   這個典故,透出一個信息,就是全國各地都有吃喜餅的習俗。然而什麼事物都有“最”出色的那一個。各地的喜餅,大小,形狀,顏色,材質及制作手法均不一 樣,各有各的特色,膠東地區的喜餅,大小和品質就不一樣,就拿威海地區來說,文登、榮成的喜餅只有月餅那般大,像是油炸果子,外酥堶說A只是小巧玲瓏,有 點太小。最獨特的當屬乳山喜餅,大方的外觀,在膠東眾多的喜餅中,僅大小就排行老大,且乳山喜餅個最大、形最圓、色最美、味最純,食後最不燒心,這幾 “最”特點使乳山喜餅在全國都很聞名。


 
 
時間:2014-12-25 14:40

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發言時間: 2014-12-25 14:44

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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