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【轉貼】寶寶喝雞精?聽營養師怎麼說。


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寶寶可以喝雞精嗎?

彰化基督教醫院營養師 柯淑貞

您喝雞精嗎?相信您的答案絕非是絕對的、肯定的;有的人喜歡、有的人不喜歡。那您為什麼喝雞精?不外乎想要增加抵抗力、免疫力、提升工作效率、集中注意力、幫助消除疲勞、補充營養……等原因。雞精到底好不好,可不可以喝?讓我們一起來認識它!

蛋白質及水分為主要營養成份

喝雞精,免不了會在乎它是否營養,要了解它的營養價值,首先要知道它是怎麼做的?古老的傳統雞湯作法是整隻雞下去慢火燉煮,然後取其湯來喝,就其湯來分析,裡面含有脂肪、氨基酸(蛋白質)、礦物質(鈣、磷、鈉、鉀、鎂)等及水份,現在因科技及技術提升,喝雞精不用再慢火熬煮,可即開即飲,現在的雞精已可將脂肪、膽固醇去除,變得比較健康、營養。

雞精的營養成份,最主要是水份及蛋白質,而蛋白質本身即具有建造新的組織及修補組織之作用,而這作用就只有蛋白質才有,其他營養素則無此作用;蛋白質它也是身體酵素、激素的主要成份(如消化酵素、荷爾蒙等),同時也可合成抗體,幫助抵抗疾病。另外,它也可攜帶其他物質,以幫助吸收及運輸,例如:結合鐵,幫助鐵的運送(以鐵蛋白型式);結合脂肪(以脂蛋白型式),幫助三酸甘油脂、膽固醇的運送及脂溶性維生素的吸收,所以蛋白質的功效還真不錯!

二歲以下幼兒不適合飲用

小朋友喝雞精可以嗎?年紀太小之小朋友是不合適的(二歲以下),因年紀小的小朋友他的器官發育還不是很成熟,也要考慮他的營養需求量(較低)、腎臟負荷量、及產品的滲透壓以及它每罐的營養成份含量(蛋白質及含鈉量【含鹽量】),若稍一不慎,就很容易攝取過量,長期下來易增加腎臟負擔。

需知道一罐60毫升的雞精,約含有半兩或以上的肉類蛋白質,而三至六歲的幼兒其肉類蛋白質(蛋、豆、魚肉類)的飲食建議量(行政院衛生署之每日飲食建議攝取量):每天約2至3兩,若您讓您的小朋友喝雞精,應從飲食中所攝取的蛋白質類食物再作調整或從中扣除。

可給寶寶喝多少量呢?應視小朋友的食慾及進食狀況來決定,若食慾不佳、蛋白質類食物攝取不足,可考慮給食。那要給多少量呢?每次約給半罐至一罐,不一定要每天給予,可以每週1至2罐,且不一定要用喝的,也可搭配及調合其他食物一起吃,適口性或許比較好。

以雞精為底的食譜

雞精它不是萬靈丹,不可只仰賴它,平日飲食還是要以均衡飲食為原則,若能從新鮮食物穫得,一樣能讓您的小朋友吃得健康又營養,畢竟新鮮食物最天然、也最好。



(詳文請見2月號育兒生活雜誌)
 
 
時間:2008-12-02 23:06(2009-1-25 13:49 修改)

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900827蕭蕭

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除了五年級的10月藥師朋友的建議,冬蟲夏草(黃檀溪研發)改善長子的鼻過敏,再加上半顆去高榮志醫師處購得最便宜小善存(一般市售$500~550/60顆)瘦小的小女身高體能和哥哥一樣突飛猛進,一年要換一次尺寸送人的衣褲都很新。
蟲草從最貴買到前幾日看到台糖80顆$590,以前60顆$1000。現在保養的量早餐飯後一粒,小女晨泳就給兩顆。
不知現在時下生技開發的X大人對成長效果如何,孩子的媽買給孩子吃,試試成果再向各為報告。不過體格不錯的長子國一下才變聲,朋友的孩子體格普通小六就開始變聲,不知是不是X大人的功效,但確實那孩子身高突飛猛進比175的長子當時還快先皮膚由黑轉白皙目前小六正長青春痘,家長也僅170身材並不壯碩。
這些經驗談不外乎企圖向家長提醒、說明、勸導,教養孩子花費很大,能省則省更不要信毫無用處的吃補。小時候記得媽媽和外婆常給我們兄弟補:紅面公蕃鴨、豬肝煎鹽、滷藥腸、豬心包人蔘....,兩兄弟還不一樣瘦巴巴的,直到三四年級我參加棒球球足球隊;弟弟參加田徑隊手球隊國中入橄欖球隊後體格才趨於強壯高大,也沒服用任何補品甚至從不吃維他命,倒是食量頗大。
發言時間: 2009-01-25 13:46

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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