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【問題】蔬菜料理及轉骨方是否適合小孩


珍年
人氣:10039
(導護媽媽線上檢舉)
請教陳醫師我們都是上班族所以有時為了節省料理時間所以會在前一天就把青菜洗好,切好放在保鮮盒內隔天下班後就可以直接下鍋煮食,如此一來青菜的營養素是否就流失了,或者可以建議更好的方法料理.另有關坊間給小孩喝的轉骨湯方是否真的適合小孩服用
 
 
時間:2008-09-15 13:50

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第1則


信誼專家-陳俊旭醫生

(導護媽媽線上檢舉)

你好
把菜先切好,營養素會差一些,保存性較差。有機的蔬菜,根還在的話可以保鮮很久,它整株是一個循環,切斷這個循環就沒有了。
如果你想先把菜洗好但不切,可以嗎?其實,有時洗菜也會破壞表面。怎麼洗菜才好呢?建議你可以改成用盆子盛著水,一片片搓洗,把水濾掉,再沖一次。這樣比較快又省水。所以在省時間的同時,還是要考慮減少營養流失。
轉骨湯的問題因為不清楚配方內容和你孩子的體質狀況,所以此處無法回答您。
 
發言時間: 2008-09-24 14:45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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