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【轉貼】香煎豬五花肉


oilyskin
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(導護媽媽線上檢舉)
食材
豬五花肉400g
 
醃料
蒜頭3-5瓣
米酒1大匙
鹽2/3茶匙
小磨坊-香純五香粉1/2茶匙
黑胡椒粉1/6茶匙
 
1.準備食材,清理與清洗之。(豬肉條以約2公分厚為佳,易入味與熟成)
2.蒜頭切末。
3.將[醃料]蒜末,黑胡椒粉,鹽與米酒放在豬五花肉上,以手抹勻並稍為按摩揉捏一下;醃漬至少2小時(可於前一天放於冷藏醃漬)。
4.起鍋,開小火,放入1茶匙的油,油熱後放入醃漬好的豬五花。
5.煎至恰恰時再翻面續煎,將兩面煎至金黃恰恰,以叉(筷)子插入無血水流出即表示熟成。
6.起鍋切塊。
7.盛盤,可配飯,搭配泡菜,生菜...等食用。
 
 
時間:2021-12-06 16:15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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