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【討論】冷凍肉保質時間：半年到壹年

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xiaoqiang123002

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(導護媽媽線上檢舉)

由於肉是高蛋白食品，微生物很容易滋生，在冰箱中存放時間過長，微生物生長繁殖，也可能日本藤素會出現肉質發黏、色澤變化、發出惡臭、出現黴斑等現象。另外，冷凍後化凍，不僅會讓肉的纖維美國黑金變硬，也會損失養分和風味。而且，解凍時大量失水，肉會發柴發幹發硬，變得很粗老，影響食物風味。

　　“僵屍肉”的報道引起了很多人對冷汗馬糖肉健康安全的關註。食品安全專家認為，對冷凍肉不要盲目害怕，因為冷凍畢竟是保鮮的最悍馬糖方便方式;但也不要長時間冷凍儲存，因為冰箱不是保險箱，冷凍依舊會讓食物營養打折扣，也有細菌增加的風險，冷凍肉的保質時威而鋼間最好在半年到壹年。

時間：2020-12-04 12:29

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