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【轉貼】自製醬豬蹄


totocaelo
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食材/調料


 


豬蹄半隻


生薑適量


大蒜4瓣


香蔥3根


花椒少許


八角適量


桂皮2個


草果1個


陳皮適量


鹽10g


雞精少許


蚝油1小勺


干紅椒1個


香葉2片


豆瓣醬1勺


水適量


 


做法/步驟


 


1


豬蹄用清水沖洗乾淨,瀝乾水分,放入熱水鍋中,去除浮沫;


2


香蔥摘洗乾淨,蔥綠部分切蔥花,蔥白切段,大蒜切粒,生薑切片;


3


撈出豬蹄,剁成塊,薑片、蔥段、花椒、八角、桂皮、草果、陳皮、干紅椒和香葉,放入容器中,加入豆瓣醬,攪拌均勻;


4


放入加入適量水、料酒、雞精和蚝油,燉煮五十分鐘,快要出鍋時,加入適量的鹽和蔥花即可。


 

 
 
時間:2020-05-26 09:54

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不耐煩而

(導護媽媽線上檢舉)

謝謝分享∼∼∼
發言時間: 2020-05-26 18:09

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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