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【問題】肉出現一點點的綠色


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有時候,在賣場的肉,會有綠色的反光物質,在外面吃豬肝連之類的小吃時,有看過肉片上有一點點綠色的反光,請問這樣還能吃嗎?
 
 
時間:2009-12-02 19:05

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(導護媽媽線上檢舉)

肉類的成分有鐵質、脂肪、和一些色素,當加熱或加工或見到光線時,會產生綠色或像彩虹的顏色,那不一定表示肉壞了。
 
會產生此現象的原因,通常是包裝不夠緊實或沒有避光,就很容易有這種現象發生,選購時盡量避免。在家發現時,聞聞味道、摸摸看,沒壞的話,徹底煮熟即可。
發言時間: 2009-12-03 10:11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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